1、 铜虾捞起杂质，洗净，放入有少许盐的研钵中，将干葱捣碎。盐有助于虾棒中的蛋白质，煮熟后会结块。加入足够的水将压碎的丁香压碎，然后用筛子过滤。
2、采摘蔬菜、清洗并轻轻揉皱，以帮助在烹饪时软化它们。
3、将一锅过滤后的虾汁放在炉子上，开中火，单向搅拌一圈，让虾肉不接触锅底。当肉漂浮并分离时，用勺子把它推到一边或舀到一个单独的碗里。
4、 如果将肉（虾）舀入碗中，倾斜碗以挤出水以帮助闭合成团块。
5、 将略皱的菠菜放入一锅沸水中，压扁，用鱼露、盐和调味种子调味。蔬菜煮熟，舀到碗里，然后把虾肉放在上面。
6、 成品要求：一碗色香味俱全的汤，松软的青菠菜，香甜爽口的虾仁，包装精美。此汤不仅清凉、清凉，还有助于润肠通便，富含钙质，适合孕妇和儿童食用。
