青椒鸭掌的做法

1、鸭掌洗净、切碎

2、少许卤料，煮半小时，捞出、沥干水分

3、青红椒切丁，仔姜、大蒜切丁。锅中放入不多不少的油，约50-100ml；油温7成熟时放入姜蒜煸香

4、放入青红椒和少许花椒，放入沥干水分的鸭掌，不断翻炒

5、加少许鸡精、生抽，起锅。一道集五香与麻辣一体的够味鸭掌出锅了