蛋糕是怎么做的

1、把鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，蛋黄中加入45克左右的砂糖，几勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀，加太多牛奶会很稀，不容易熟。

3、第二步将搅匀的蛋黄糊糊，掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋，若打出面筋，将影响蛋糕的发涨效果。用电磁磁预热10秒左右，锅底有点热就可以倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。