1、将买来的咸菜清洗干净，然后切成4厘米左右的长条，备用。
2、取适量的姜，清洗干净，然后切成3厘米左右长的姜丝，备用。
3、将买来的猪肚用面粉抓洗数次，然后在锅里放入适量的水，待水烧开后放入猪肚，再次煮开，去年血沫，然后将猪肚整个拿去煲汤。
4、小编这是一个猪肚两吃，然后将猪肚整个捞出，滤干汤，切成3厘米左右的长条，备用。
5、在锅里放入适量的油，待油热以后，放入切好的姜丝，翻炒片刻。
6、然后将切好的猪肚倒入锅中，不断翻炒，炒的时候加入少量的酒糟，继续翻炒。
7、然后往锅里加入切好的咸菜，与猪肚一起不断翻炒，炒的过程中加入少量的盐，待熟了即可出锅食用。
