腰果鸡丁的做法

1、腌制鸡脯肉 鸡脯肉洗净，切成小丁，放入适量料酒、姜丝、生抽、香醋、鸡精、胡椒粉、一个鸡蛋清，加水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

3、配菜 黄瓜切成鸡丁大小的小块，备用。

5、炒制 油锅烧热，倒入适量食用油，丢几粒花椒爆锅

7、油锅洗净烧热，倒入适量食用油，倒入葱花蒜末爆锅，加一勺豆瓣酱，中小火翻炒，倒入鸡丁继欹爸葛端续翻炒，接着倒入配好的底料汤汁，大火收汁，最后倒入炸好的腰果，简单翻炒一下，出锅。