清淡版番茄豆腐

1、准备一块提前泡好的豆腐（防止失去水分变老）一个番茄（可用热水去皮）和三根小葱。

2、将豆腐切成一厘米左右的小方块，番茄切片，小葱切粒。

3、开火热锅，倒入准备好的油，待手置于锅上方感觉到油温时将番茄倒入翻炒变软。

4、然后加入豆腐继续翻炒，翻炒均匀之后加入适量水中火闷煮5分钟。

5、加入调好的水淀粉收汁，翻炒均匀，撒上葱粒起锅。

6、总结：把控火候和食盐的用量，水淀粉越多更浓稠也更入味。本次操作没有注明其他佐料用量，因为是清淡版番茄豆腐，适合养病期间食用。