1、说明做法，店主通常就会按照需要处理好，清蒸的话一般都会保留着壳，店主会把小象蚌肚子里一些拉杂东西处理干净，回家后最后还是再仔细看看，把一些边角处理干净。
2、粉丝用水浸泡，要快的话可以用开水浸泡，浸泡后沥水待用。
3、小象蚌洗干净，摸上点细盐，加上蒜蓉、辣椒碎、葱花。
4、粉丝垫盘底，放上搁了蒜蓉、辣椒、葱花的小象蚌，再每个添上一些粉丝，加上葱段，用保鲜膜连盘包住。
5、蒸锅沸水后放上保鲜膜包好的盘子，隔水蒸10-15分钟（建议不用到15分钟，时间长了肉就不嫩了）即可。
6、口味比较重的亲们可以沾酱油芥末吃，喜欢清淡的，这样就很美味了。
