1、主要原材料准备。
2、猪肝，在流动的水下冲洗干净后用料酒水浸泡30分钟。
3、捞起泡好的猪肝，切薄片。
4、再次在流动的水下冲洗干净血水，用生姜水再浸泡10分钟。
5、浸泡的期间，来处理番茄。用不锈钢勺子刮西红柿，给它轻松去皮。
6、洗净后改刀切小块。
7、捞起猪肝沥水，加入生抽，生粉，胡椒粉和少量盐，拌匀上浆。
8、丝瓜去皮切滚刀块。
9、生姜切丝，葱白切段，葱叶切细末。
10、热锅凉油，下姜丝，葱白煸炒
11、出香味后下番茄。
12、炒出汁水后下丝瓜。
13、翻炒至丝瓜略塌软。
14、加入适量的水。
15、大火烧开后煮约3分钟，下上浆好的猪肝。
16、猪肝变色时加精盐。
17、加胡椒粉调味。
18、再煮约2分钟后下葱末。
19、关火，出锅装碗即可美美的享用啦。
