1、土豆洗干净凉水入锅，煮大概30分钟，用筷子或叉子叉一下，熟了就捞出，放凉剥掉土豆皮。
2、土豆压碎过筛，如果你有压泥的工具就不用过筛，我没有就过筛比较细腻点。
3、土豆泥加鸡蛋，黑胡椒、肉豆蔻粉、盐拌匀后，分次加入面粉，朋友们可以根据土豆的湿度灵活加面粉。
4、分成四份。
5、搓成长条。
6、切成小块。
7、我用叉子来造型，如果麻烦直接团成圆形就可以了。
8、是这个样子滴。全部做完了就烧水，水开后加入土豆丸子煮熟。
9、这时候另起锅加油炒洋葱末，加蒜末炒大概4-5分钟。加红酱，和欧芹
10、土豆丸子飘起来就熟了。
11、捞出加到红酱中煮1分钟就可以了。
12、出锅撒上一点帕尔马奶酪。不喜欢的可以不放奶酪啦
