自制发皮炒白菜

1、将猪皮放入冷水中，大火煮开，待凉用刀刮去猪皮背面的肥油，用镊子拔去猪皮表面的毛，洗净并控干水分；

3、起油锅，放入较多的油，冷油时放入风干的猪皮，小火炸制；

5、将炸过的猪皮放入沸水中大煮1－2分钟；

7、将泡好的猪皮取出切块，将白菜洗净切块，菜茎、菜叶分开摆放，另将蒜瓣切片；