怎样做出好吃的水晶山药？

1、我们将山药去皮切成小段，锅中烧水，水开把山药下锅焯一下水，水开倒出投凉，沾上干淀粉和匀备用

2、准备一团细粉丝，锅中烧油，五成热下入粉丝炸，全部炸起捞出控油备用，接着转小火下入沾好粉的山药，小火慢慢炸炸酥炸熟

3、把粉丝放在一个大盆里，用手抓碎，山药炸好捞出控油，锅里加水和糖，糖大泡变小泡，小泡变没有泡，下入山药翻拌均匀，再将其倒入炸好的粉丝里，给它粘匀乎，全部粘好装盘