孜然干锅腊肉排骨的做法

 时间:2024-10-26 11:58:05

1、准备好食材,提前将生腊肉泡30分钟再过水煮10分钟左右,也可将腊肉切片后蒸10分钟左右,此处用水煮是由于腊肉本身偏咸。

孜然干锅腊肉排骨的做法

3、将各种食材切片切块准备好,土豆放入水中浸泡一会儿去淀粉防变色。

孜然干锅腊肉排骨的做法

5、将土豆片下油锅炸至断生即可,可根据自己喜好的软硬程度。

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7、放入葱姜蒜、花椒、小米辣和干辣椒翻炒,再添加豆瓣酱继续翻炒。

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9、最后添加已炸过的土豆片翻炒一会儿,加入孜然,鸡精和小葱翻炒几次出锅。这里没有添加盐和酱油之类的,是因为腊肉本身咸味大,再加上放入的豆瓣酱够足。

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