淡奶油餐包的做法

 时间:2026-02-15 19:13:48

1、所需用料

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2、将主面团中除黄油外所有的用料倒入厨师机中,揉成光滑的面团,再加入软化的黄油,揉至扩展阶段。

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3、然后将面团放入烤箱中发酵至两倍大(我的烤箱有发酵功能),没有发酵功能的可以在烤箱底部放入一盆热水。

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4、检查发酵好的面团,用手蘸取少量面粉在中间戳个洞,不回缩不塌陷就是表示发酵完成。

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5、发酵好的面团轻拍排气后,平分为16分,并且搓圆,每揉好一个记得盖上保鲜膜。

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6、然后放入烤箱中进行最后的发酵,发酵至1.5倍大。

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7、取出刷上一层薄薄的全蛋液,并撒上杏仁片。

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8、放入预热好的烤箱中,170度,20分钟左右即可。(上色满意记得加盖锡纸,我最后五分钟盖了锡纸。)

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9、做好的面包记得及时取出放在晾架上放凉,吃不完的面包用保鲜袋装好,室温保存。

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10、完成啦

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