茄包肉怎么做

1、猪里脊切块。

2、放入葱姜水，去腥10分钟。

3、猪里脊沥干水分，倒入湿磨杯，加入胡萝卜，搅打成泥。

4、茄子对半切开后再切成小段。

5、在每段上切两刀。

6、放入肉泥，抹平表面。

7、起锅刷油，把他们依次放好，煎2分钟后翻面再煎2分钟。

8、倒入200毫升清水，盖上盖子焖煮10分钟。

9、再倒入酱油，把茄盒翻个面。

10、倒入水淀粉，继续煮3分钟。

11、出锅前撒点葱即可。

12、这样一道营养美味的茄包肉就做好了。