丝瓜肉片汤如何做

1、准备好所需要的食材。将瘦肉切薄片，放入碗中，调入少许盐和淀粉，滴几滴食用油，搅拌均匀后腌制片刻；

2、把丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，秀珍菇浸泡洗净，大块的撕开；

3、锅里煮开适量清水，将秀珍菇倒入锅中，焯煮片刻后捞起，沥干水分待用，菇类若是煮汤，尽量焯水后再煮汤，这样可以去除表面的残留物，汤水喝起来更健康；

4、烧热炒锅，倒入食用油，将瘦肉炒香后倒入水瓜翻炒均匀；

5、再倒入适量清水，遮上锅盖大火煮10分钟左右；

6、煮至汤水浓郁，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀即可盛起饮用。