蓝莓天使马芬怎么做

鸡蛋和蛋清分离，蛋清倒入无水无油的容器中，加入塔塔粉，中速打至气泡后，倒入三分之一的白糖打发至湿性发泡状态。加入面粉、柠檬皮屑，盐和一半的蓝莓搅拌均匀。混合好的蛋白糊倒入模具中，在表面上放上蓝莓、撒上白砂糖，烤箱预热190度，放入烤箱，上下火烤至表面变色即可。