爆炒乌鸡的做法

1、乌鸡洗干净 放入盐 味精 生抽 料酒腌30分钟

2、切好蒜 生姜 辣椒 泡香菇

3、乌鸡腌好 放入地瓜粉 搅拌。热油 把生姜 乌鸡放进去炸 炸到七分熟（乌鸡不要炸太久不然肉很硬不好吃）

4、乌鸡捞出 把香菇 蒜 辣椒也炸一下

5、把炸的油倒出留点底油 倒入乌鸡 佐料 料酒 生抽 醋 五香粉翻炒至熟就可以