怎么做玉米青菜丸子

1、青菜我今天用的是茼蒿，大家可以选择自己喜欢的菜，比如芨芨菜、小油菜，小白菜各种山菜等。青菜焯水切碎挤干水分，胡萝卜刨丝，鸡蛋炒散盛出，用余油把虾皮炒香，炒虾皮时可以加些黑胡椒碎，或者其他自己喜欢的香料比如五香粉等，葱姜切碎；

3、然后裹上一层玉米面，因为都是菜没有肉馅，所以菜团会有些散，裹玉米面时可以用双手攥的方式，攥一攥就可以裹上一层很结实的玉米面表皮了；

5、摆入笼屉，怕粘可以在底部刷点油，我没刷油，也没有粘，大火水开后蒸15-20分钟