红薯麦芬的做法

1、将蔓越莓干用朗姆酒充分浸泡半小时以上，烤的时候不会烤的太焦

2、鸡蛋+糖+盐搅拌均匀

3、加入玉米油搅拌均匀

4、加入红薯泥搅拌均匀

5、加入牛奶搅拌均匀

6、低筋面粉，泡打粉，小苏打混合均匀后筛如混合物里

7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊，浸泡好的蔓越莓干滤干以后(留一小部分蔓越莓干用来装饰表面加入到面糊里)，加入到面糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，装入纸杯，将剩下的蔓越莓干撒在面糊表面，放入预热好的烤箱中上层，上下火，170°，28分钟，直到充分膨胀，表面金黄即可。