葱油鱿鱼花的做法

1、鱿鱼去内脏，撕掉筋膜洗净，取鱼身从中间切成两半。

2、取鱿鱼身，内部向上切斜刀，注意不要切断。

3、换个方向重复上一步骤，切好后呈鱼鳞状。

4、将鱿鱼身全部改花刀，将改好刀的鱿鱼切成约2指宽的条。

5、大葱取葱白切成丝，取少许葱叶切成丝，铺在盘底备用，锅中加清水烧开，将切好的鱿鱼倒入水中焯烫3-5分钟左右。

6、将焯烫好的鱿鱼花摆在葱丝上，放上姜丝、干红辣椒丝，放入3勺蒸鱼豉油调味，将1大勺食用油烧热后淋入，食用时搅拌均匀即可。