怎么做手撕杏鲍菇

1、两个胖胖的杏鲍菇，洗干净。

2、手撕成粗丝备用，别太细了，炒了以后会缩水哦！准备好姜蒜洗净。

3、拍扁后剁碎成细末儿。一定要剁细细的！

4、锅烧热后放玉米油，放姜蒜末儿爆香。

5、把撕好的杏鲍菇条倒进去翻炒，你会发现，油变没了，继续翻炒，杏鲍菇会开始收缩，慢慢出来点汤汁。

6、大概翻炒10分钟左右，杏鲍菇体积缩小到之前的一半儿，锅里汤汁也收没了，比较干了，撒上辣椒粉和孜然粉翻匀。