1、鹌鹑蛋（8颗），清水（500ml），放入鹌鹑蛋，大火煮熟，捞出过凉水，待凉去壳。
2、五花肉（300克）均匀切块，姜切片。食用油5ml，放入姜片，放入香料。
3、放入五花肉，煎至表面金黄，夹出备用。
4、夹出香料，放入鹌鹑蛋，煎至表面金黄，夹出备用。
5、食用油5ml，冰糖10克，熬出糖色。放入五花肉，翻炒均匀。
6、热水1L，香葱一段，生抽10ml，老抽5ml，料酒5ml，大火30分钟。
7、夹出香料，放入鹌鹑蛋。大火10分钟，打开锅盖，大火收汁。
8、盐1克，翻炒均匀，淋入酱汁，撒上葱末。
