炒鸡下饭鱼香肉丝

1、将生抽 醋 蚝油 糖 按1：1：0.25：1.5的比例放入碗中 再加入少量淀粉搅拌均匀备用

2、木耳洗净泡水待用，红萝卜去皮 青椒 仔姜 切丝 蒜切片

3、瘦肉买回来最好放冰箱急冻一会儿 这样比较容易切丝 随后在肉丝中加入生抽 淀粉抓匀腌制 这样入味而且丝滑

4、起锅烧油 下入红萝卜翻炒至变色 大约1分钟 这个比较难熟

6、下入肉丝翻炒至变白 八成熟就行了 出锅待用

7、大火 加入蒜片跟郫县豆瓣酱翻炒