1、丝瓜怎么去皮呢？下面就跟小编一起来看一看具体的操作吧。
2、丝瓜要不要削皮, 丝瓜在烹饪前是要削皮的，但它可不用削皮刀削皮，用一不锈钢勺子慢慢刮去其薄薄那层有棱的深色皮便可。新鲜的嫩丝瓜是没有苦味的。丝瓜若不削皮，烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。
3、先将丝瓜一分两半，再将丝瓜子抖出来，放到地上用脚将加泥蛲责丝瓜的几个方向踩踩，撮撮像洗衣服一样，它的皮就变成小片掉下来。丝瓜去皮后如何不黑, 丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑。丝瓜是瓜菜类容易氧化的蔬菜之一，而且去皮后放在空气中很快变老，所以丝瓜一定要吃新鲜的。丝瓜小海鲜汤的做法, 1.蛤蜊用盐搓洗两次，尽量把贝壳表层的脏东西洗干净，难洗的用刷子刷, 2.锅里热水，倒入蛤蜊，盖上盖子，煮两分钟左右，等待它们打开贝壳, 3.中间功夫给丝瓜去棱去皮，滚到切块, 4.当蛤蜊全部张开以后，捞出备用，汤底过滤一下，以防底部有沙子，然后继续烧开, 5.汤底烧开后，倒入几滴油，倒入丝瓜，不要盖盖子，表面断生即可把蛤蜊倒回来，加入北极虾虾，再次煮开大约2分钟即可调入盐食用
