如何制作蔬菜海绵蛋糕

1、甜椒切碎、小番茄切片、西兰花焯水、鸡蛋蛋清分离。

3、在鸡蛋清中加入柠檬汁，将40g糖分次加入。先加入1/3打至粗泡鱼眼状；再加入1/3的白糖，打至湿性发泡；加入剩余白糖，打至干性发泡。

5、容器中刷油，倒入蛋糊和蔬菜，放上番茄片，然后放入调至170℃的烤箱中，50分钟后取出切片即可食用。