四季豆炒肉的做法

1、瘦肉切丝加盐，生抽，胡椒粉，20毫升水，生粉抓匀，把水吸收进肉丝，最后淋一点食用油抓匀，锁住水份腌制半小时

2、四季豆浸泡去头尾，洗净切段，青红椒切丝，蒜切片

3、五成热油锅下入肉丝滑炒至变色，捞出

4、锅中留底油，放入四季豆煸炒片刻加水和少量盐，水量莫过四季豆即可，烧开焖煮18分钟，充分煮熟

5、汤汁快收干时下入蒜片，炒好的肉丝和少量生抽翻炒

6、汤汁收干下去青红椒丝翻炒片刻即可出锅