鸡蛋炒江西米粉怎么做？

1、先用开水浸泡米粉30分钟；

2、豆芽洗净沥干水；

3、香茹切片备用；

4、将鸡蛋打散，炒锅放油后倒入鸡蛋炒成蛋花；

5、将豆芽、香菇分别煸炒，炒出香味；

6、将米粉放入煮好的开水中煮2分钟；

7、2分钟后，捞出来也放入炒锅中，淋上生抽拌匀；

8、将锅中豆芽、鸡蛋、香菇与米粉一边炒一边拌匀；

9、洒入葱花后就可以出锅食用了。