四川麻辣风味猪蹄

1、 猪脚洗净，剁小块；

3、 冷水锅，下猪脚及部分姜片，盖上盖子煮；

5、 用温水将焯过水的猪脚洗净，沥干水份待用；

7、 姜片爆好后，将沥干水份的猪脚倒入锅中；

9、 调入适量生抽；

11、 将猪脚翻炒均匀；

13、 往锅中倒入足够量的啤酒；

15、 煮滚后，转小火继续焖煮；

17、 将蒜苗倒入锅中；