糖醋排骨的家常做法

1、鸡蛋取蛋清，排骨切成块，加盐、鸡精、蛋清腌入味，再加淀粉拌匀，入烧至七成热的油锅中炸至金黄色后捞出；

2、锅中放少许水烧开，放入醋、糖、老抽煮沸；再加入生姜和排骨，翻炒至排骨均匀上色，勾芡即可。