戚风奶油蛋糕卷

 时间:2024-10-14 07:32:06

1、把鸡蛋用分离器分出蛋白和蛋黄,分别放入容器中。

戚风奶油蛋糕卷

3、把面粉筛入蛋黄糊中。

戚风奶油蛋糕卷

5、把蛋白放入厨师机中,直接打开三档搅拌。

戚风奶油蛋糕卷

7、搅拌蛋白澎大至湿性发泡时即可。

戚风奶油蛋糕卷

9、把搅拌好的面糊倒入烤盘中,抹平,用力震几下,把里面的大气泡震出来。

戚风奶油蛋糕卷

11、烤好后的蛋糕片迅速倒扣在烤网上。

戚风奶油蛋糕卷

13、这时候,把淡奶油和白糖放入厨师机里面搅拌至硬质,能裱花状。

戚风奶油蛋糕卷

15、盖上油纸反过来,上面抹上奶油,开始处可以多抹些,终端少抹些或不抹。这样好卷。

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