糟辣鱼的做法

1、鱼身上划几刀，抹上少许盐腌制10分钟

2、温油下鱼煎熟，铲起来备用

3、用煎鱼的油把姜蒜花椒爆香，加入糟辣椒炒香,加入白糖，糖可以稍微多一点，比平时炒菜的盐的量稍微多一点。

4、加入鱼小火闷5分钟，起锅放香菜。我喜欢吃熟的香菜，所以把香菜煮了一下，可以不用煮。