1、先称好材料。
2、关键！！！ 黑糖加水放锅里煮沸！！！ 如果用块状黑糖的话，视情况多加5g左右的水煮。 有食品温度计的测一下最好，可以有效避免假沸腾。
3、关火后趁烫的时候往锅里加入一半的木薯粉不停搅拌，直到浓稠。 如果怎么也搅拌不浓稠，多数是因为糖水没煮沸。 这时候可以回炉继续开小火加热并搅拌，应该还能拯救。
4、再加入另一半木薯粉搅拌至基本成团。
5、从锅里转移到揉面垫上，趁热用手效泽嘁喹揉，把干粉揉到混合，表面光滑就行。 会有点烫！冬天还好我直接上手了，夏天最好戴手套可以隔绝点温度。
6、分成若干份。 其他排队等搓的面团记得给它们盖个保鲜袋被子。 防止水分流失导致后期一搓就碎，尤其冬天温度流失也特别快！
7、搓成长条，用刮板切成小块块。 尽可能的切小一点，后期一煮还会变大一圈，小一点好煮！
8、切好的小块块表面均匀撒一些木薯粉。
9、搓珍珠环节。 如果切的大小基本一致的话就挺好批量搓的。 我是建议不用一颗颗搓，很累又费时，自己吃没必要那么讲究～
10、清水煮珍珠： 惯例是珍珠和水的比例为1：10。 但我一般都用1：5，个人觉得驴织裕篡够了多了也浪费。 1. 把水煮开。 2. 把珍珠下进说湫鲆胪去立刻搅拌，防止沾底，然后转小火，大概煮20-30分钟，期间不时搅拌一下。 3. 关火盖上盖子闷15-20分钟。 4. 煮好的珍珠过一遍冷水会更q弹。 Tips: 煮珍珠的时间和珍珠的冷冻程度，大小都有关系，视情况调整。主要观察珍珠状态，珍珠浮起，中间不夹生就ok～
11、黑糖水煮珍珠： 1. 先用清水煮珍珠，步骤如上。 2. 然后取部分刚才煮珍珠的水加红糖煮开。 3. 把熟的珍珠下进去，转小火，不时搅拌一下，煮到红糖水收汁变浓稠即可。
12、奶茶： 红茶包加牛奶煮热就行，so easy～
13、挖点珍珠进杯子，在杯壁内转一圈挂个壁。 稍微冷却一些的黑糖珍珠更容易有明显的挂壁。
14、倒入奶茶就完成啦！
15、喝之前搅一搅。
16、绝了！
17、另一杯拿去分享～
