荞麦馒头的做法

 时间:2024-10-13 21:07:46

1、将所有材料放入面包机,由它来完成揉面和发面就好。面包机确实方便,为我省力省时。面团发好后应该是软软稍湿润的状态。

荞麦馒头的做法

3、将面团搓长条切块,放入蒸笼,每个之间留出空隙。醒面30-40分钟。

荞麦馒头的做法

5、我从不虚蒸,这样不怕水蒸汽滴在表面形成坑洞。而且也没缩过。只要是发酵好,后面醒过面就相当于二次发酵了,是不会缩的。

荞麦馒头的做法

7、醒的时间越久蒸出来会更大些。但如果太长时间会发得过头也不好吃。所以建议夏天(室温25度以上)开蒸第一笼时将没蒸的放入冰箱冷藏下。冬天就没所谓。

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