油焖春笋的做法

1、新鲜春笋用刀将笋壳从根部到笋尖划开，然后朝两边一扒，嫩嫩的笋就剥开了。

2、然后改刀后焯水即可，可以放点盐醋去除涩味。

3、锅内放油、葱爆香，放入焯过水笋的翻炒出香味，盖上盖子焖煮几分钟，然后大火收汁。

4、调料汁的时候可以少放点老抽，盐等出锅的时候尝一下咸淡再决定要不要放， 最后撒入葱花出锅