1、将买好的羊腿骨、牛腿骨用斧子从中间砍折（买的时候让卖肉的给砍好了就可以），然后放在清水里泡上2小时，目的去除血瘀和异味！泡好后捞出用清水洗一遍！备用！
2、找一个稍微大点深点的锅，将骨头平放在锅底部，上边放上洗净的羊肉！添上水，水刚盖过肉表面即可！盖锅！
3、点火，加热至水沸腾，开锅，你会发现水面漂着很多暗红的泡沫，用勺子漂干净，然后加入葱、姜，盖锅，继续煮40分钟左右，用筷子戳一下肉，如果筷子能戳进去，说明肉已经煮好劲忧商偌了！捞出来晾着，想凉拌，或者做羊肉汤都可以！那么如何做出既卫生又原味的熟羊肉就讲完了！
