家常水煮鱼怎么做好吃？

1、首先把草鱼洗净剁去鱼头，再把鱼肉和鱼骨分开，鱼骨多块，鱼肉片成鱼片。

2、鱼片加盐搓揉均匀洗净，再加盐，料酒，蛋清，淀粉抓匀腌制10分钟，起锅烧油下豆芽炒熟出锅。

3、锅中再倒油放葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱炒出红油倒入鱼骨翻炒几下加料酒，生抽翻炒均匀倒水，盐，白糖，鸡精大火煮开捞出鱼骨放在豆芽上，下入鱼片煮熟倒出即可