怎么做油炸小酥鱼？

1、小鱼清理干净控干水分，放葱姜 料酒 盐 胡椒粉抓匀腌制；

2、腌好的小鱼捡出葱姜，放适量的面粉抓拌均匀；

3、平底锅热锅凉油，放入小鱼下火慢煎，煎至两面金黄酥脆即可。