虾仁南瓜韭菜馅锅贴

1、韭菜摘洗干净，南瓜去皮去瓤洗干净

2、南瓜擦碎

3、挤出南瓜汁倒入小麦粉中和成面团静置

4、鲜虾去壳

5、虾仁切碎

6、虾仁放到盆中，加油、盐、料酒、酱油、白糖姜末搅拌均匀

7、韭菜切碎连同南瓜一起放入搅拌好的虾仁里，搅拌均匀成锅贴馅备用

8、静置好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆成锅贴皮

9、面皮中间添加馅料

10、提起面皮两侧捏严成锅贴坯

11、平底锅烧热，加少许油涂均匀，放入锅贴坯煎制

12、锅贴底部呈金黄色

13、倒入提前调制好的淀粉水，盖上锅盖继续煎煎至锅贴熟，底部脆即可盛出享用