1、1．将海木耳干品放入30℃温水中，浸泡10分钟～20分（切忌用冷水或者热水）浸泡期间换水一次。
2、将泡发好的海木耳清洗干净，取出，控水2分钟一5分钟。
3、五花肉洗净切丁；海木耳泡发洗净，揪成合适的大小；姜切片；大葱切段；红尖椒切段。
4、炒锅倒少许油，油热下肉丁编炒。肉炒出油，裘面微黄（可根据自己的喜好，怕油腻的可以多炒一会儿，然后把多余的油盛出一些）时加入葱、姜、干辣椒、大料稍炒片刻。
5、倒入酱油，翻炒至肉块均匀裹色。加清水没过肉，加盐，海木耳。
6、大火烧开后转小火炖至肉熟，大火收汁即可。
