1、将和好醒好的面在面板上反复揉搓，然后揉成一个大面团。温馨提示：反复揉好的面擀出来的面条劲道好吃。
2、在大面团上撒上面粉，用手指从顶端往下按压成厚圆饼。
3、用擀面杖擀成圆圆的大薄饼形状。温馨提示：才开始学，工夫不到家，可以擀得厚一点。
4、大薄面饼擀好后，用擀面杖将其卷起来。温馨提示：不要全卷到边，应留下大约7厘米左右宽的部分。
5、如下图，先在留下没有卷进去的部分撒上面粉，然后左手挑起擀面杖，将面饼往前折叠，在刚折下的这面同样撒上面粉。温馨提示：面饼的压折面上一定要撒上面粉，不然切后面条容易粘在一起。
6、然后再挑起擀面杖，从前往后折回来。如此循环，直至面饼全部折叠好。
7、现在我们来切面条。用左手压住折好的面饼，右手用刀切你想要的宽度。温馨提示：切的时候，要从前下刀往后压下；还要注意安全，刀要贴在指尖向下蜷起的左手指上。
8、切好后，用手将面条拉开，松散放好。温馨提示：可切镉胶鱿瓜几刀后，将切下的处理好，再切，以防时间一长切下的面条出现黏连现象。
9、看一下，这是切好的面条。面条的粗细宽窄自己决定。
