家常菜之平菇炒肉片

1、将平菇摘好，洗净，大朵的平菇可以撕成小块。

2、将肉切成片，用黄酒和盐腌制一会。

3、锅中倒入油，待油热后倒入瘦肉，快速翻炒。

4、待肉片颜色变白之后倒入平菇，翻炒几下，盖上锅盖。

5、不需要加水，平菇会有很多水渗出来。

6、待平菇水渗出差不多之后加入盐鸡精调味，出锅即可。