蒜泥空心菜的做法

1、一、将新鲜的空心菜茎进行摘选嫩部分，较老部分去除，叶子部分留取嫩绿部分，每根空心菜手工进行折断，每一节在4CM左右，进行洗净。

2、二、 将大蒜分成小的，一个一个进行拍碎，拍成蒜泥，放入碗中备用。

3、三、 将色拉油倒入锅中，烧有7成热。

5、五、 待炒至2分钟，待空心菜到发软状态，放入适良的盐和味精。