家常榨菜肉丸蛋汤

1、准备主要的食材：若干牛肉丸、少许榨菜、两个鸡蛋、生姜蒜头小葱等。

2、将鸡蛋磕破，倒入碗中，加入少许盐，用筷子打匀备用。

3、肉丸退冰过水一遍，然后十字交叉切开。

4、生姜、蒜头、小葱处理一下，打开电磁炉，加入适量油，放入爆香。

5、一会倒入肉丸榨菜，混合翻炒一阵，加入少许盐、料酒、醋等，炒匀。

6、一会加入适量水，将其烧开，沸腾一阵后倒入鸡蛋液，煮成蛋花汤，调节好味道，试试，合适后撒上少许葱花即可盛出。