1、好茶叶的含水量必须要低，通常我们会用揉捏的方式来判别，轻捏即碎的一般都属于好茶叶。
2、或者我们可以用茶叶贴紧皮肤相互摩擦，如果皮肤有轻微刺痛的感觉，说明茶叶的含水量很小，干燥程度好，属于优质茶叶。
3、受潮变软的茶叶则不易压碎，泡后口感差，香味淡。
4、冲泡后的茶叶形状也是有考究的，如果是人工采摘的茶叶，泡后茶叶伸展一般比较完整，呈现一芽一叶或者一芽两叶，而机械采茶也常常导致茶叶叶面破裂，泡后叶形难以保持完整，味道也更显苦涩。
5、通常一罐好茶叶中，茶梗、茶角、黄片等杂质含量不超过2%，以这个标准来判定，你就清楚自己挑选的茶叶质量如何了。
