1、准备鸡腿肉，放到牛奶中浸泡去腥
2、将泡好的鸡肉取出用凉水冲凉，切成骰子大小即可
3、把肉放在放到要腌制的碗中，腌制1到2小时。材料如下：蒜末姜末各一勺，适量的食盐胡椒粉，再滴入半勺生抽上色，家里有橄榄油的可以滴入少许
4、现在就要准备炸衣的材料了，准备淀粉和面粉各一勺混合搅拌好，再将两个鸡蛋打散备用
5、将鸡肉泡在蛋液中，再将每一个都在事先混合好的面粉淀粉中让其充分裹上炸衣，反复这个步骤两次。
6、待油温到达6-7成热的时候，即可下锅炸，试油温可以用一根筷子放入油锅，气泡上溢则到达温度
7、炸三到四分钟后表面呈金黄色捞出，再将火略微调大，复炸一次
8、这样好吃又简单的家常版盐酥鸡就做好了
