1、食材准备：铁棍山药、红豆、细砂糖或者糖粉。红豆提前一晚上浸泡，浸泡4小时以上，上锅煮透，铁棍山药洗净去皮上锅蒸至熟透。
2、锅内放适量玉米油，放入红豆，上锅小火熬制，加适量白砂糖，熬干水分成红豆泥，也不要太干口感不好。（食谱君没有用料理机直接入锅熬制的，如果想吃更细腻的口感，可以加少许水先打成红豆泥，再熬制）
3、山药出锅趁热压成山药泥，再加适量细砂糖搅拌均匀。
4、准备两个中号保鲜袋，将山药泥和红豆泥分别放入保鲜袋中。
5、用擀面杖把红豆泥擀成长条状。
6、用擀面杖把山药泥擀成长条状。
7、分别用剪刀剪开塑料薄膜，把红豆沙覆盖到山药上面，重叠到一起。
8、用最下层的保鲜膜轻轻的卷起来，跟卷寿司的手法相同！
9、卷好如图，去掉保鲜膜，用刀沾水轻轻切开装盘。
