英式麦芬的做法

 时间:2024-10-14 04:07:51

1、用料:高筋粉140克,砂糖3.5克,盐2.6克,黄油7克,牛奶90克,干酵母2克

英式麦芬的做法

2、将面粉,砂糖,盐和酵母倒入面包桶,混合均匀。

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3、加入黄油和牛奶,

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4、放入面包机中,启动和面程序。

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5、搅拌成能拉出薄膜的面团,

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6、取出,放入大碗,进行基础发酵。

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7、面团体积增加一倍,

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8、取出,分割成三等分,滚圆。

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9、在烤纸上抹油,撒上玉米面,

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10、放入面团。

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11、在面团表面刷油,

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12、表面撒玉米面,盖上保鲜膜,进行最后发酵。

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13、面团体积增加一倍。

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14、平底锅加热至177度,刷油,

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15、放入面团,盖好盖子,中小火煎5-8分钟。

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16、底面煎成焦黄色,翻面,煎5-8分钟。

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17、放入预热177度的烤箱,中层,上下火177度,烘烤约5-8分钟。

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18、面团熟透,出炉,晾凉

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