蒸香鸭的做法和配料

1、准备好原料。2、准备好调料。3、梅干菜泡软洗净。4、腐乳加水调成汁。蒸香鸭的做法大推荐5、冰糖捣碎。6、取一大盘，倒少许油和冰糖碎抹匀。7、把鸭子洗干净，放入冷水锅中，放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮，大火煮至八成熟。8、捞出沥干水分、，趁热抹上酱油。9、鸭皮朝下放到抹有冰糖的盘子中。10、锅放油，下葱、姜末炒香。蒸香鸭的做法大推荐11、将洗净的梅菜倒入锅中翻炒。12、调入生抽、腐乳汁。13、翻炒均匀，关火。14、炒过的梅干菜码在鸭子上。15、入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂。16、关火后取出盘子，再将盘子倒扣在另一只盘中即可。