1、豆腐一块，切成自己喜欢的形状备用。
2、鸡蛋打散，豆腐块放进去晃动，让豆腐均匀沾上鸡蛋液。
3、不粘锅！不粘锅！不粘锅！重要的事情说三遍！切记要用不粘锅油热下豆腐，耐心等煎至金黄色再用铲子翻煎另一面。
4、葱、小米椒、蒜瓣切碎，蒜瓣没了生姜来凑🤪，懒人不想下楼买了，勤快的你们记得用蒜瓣哦，蒜瓣更香。
5、生抽 ，蚝油 ，胡椒粉 ，白糖 ，清水5勺调好备用
6、热锅下油，小米椒和葱根蒜末煸香，放入煎过的豆腐，晃动锅，倒入调味料，用铲子轻翻身，盖上锅盖焖七八分钟的样子，最后撒上葱花。就可以出锅了。
