越啃越香的【麻辣鸭脖子】

1、鸭脖子去掉表面的筋膜，用清水浸泡3小时。

2、控干鸭脖子水份，加入腌料腌制1小时备用。

3、鸭脖子温水下锅焯烫10分钟。

4、准备好调料。

5、锅里放油，下入桂皮，大料，花椒和干辣椒翻炒出香味。

6、倒入啤酒和清水。

7、开锅后下入调料。

8、加其它调味料调味。

9、放入鸭脖子，开锅后转小火盖盖儿焖制30分钟。

10、关火后浸泡5小时左右捞出晾凉即可。